女のひとり言

『鱧』いよいよ鱧のシーズン！
一雨、一雨、この梅雨の水をくぐって美味しくなる。
今からが最高の美味しい季節です！！
中津の海『豊前海』は、日本三大干潟の一つと言われるくらいの広い干潟があり、
400種類の生物・微生物が生息しているそうです。
その微生物や貝類を沢山食べて育つ中津の鱧は、他に無い美味しさです。
又、山国川（一級河川）の豊な流れも　大いに関わっています。
河口には、鱧が産卵に来るそうです。
海水だけでなく、ミネラル豊富な川の水が必要なのでしょうね！？
中津の鱧は、小ま目（小さい目）で、つの字鱧と言われトロ箱（市場で魚を競りに掛ける時の箱）に入れて　ひらがなの『つ』の字に成る位の大きさが一番実っているのです。
この中津の鱧を多くの方に知って頂きたく、7年ほど前に『なかつ鱧音頭』を製作し、歌って踊って・・・県内・県外に鱧料理をＰＲしてきました。
「中津に鱧を食べに来ました」と言ってくださるお客様が増えています。
鱧は、美味しさだけでは有りません！！健康にも・・美容にも・・関わっています。
鱧の身に無数にある骨を骨切りと言う匠の技で、骨を感じさせないでカルシウムを取れ。
今、ＴＶでも時々目にしますが、鱧の皮はとても良質のコラーゲンがたっぷり！！
美肌効果もあるんですよ！！
私も子供の頃から食べて居ましたので、骨も肌も・・・上等です！！
（一度、確かめに来てください。）
年齢はそこそこですが・・まだまだ、生涯現役！！お店に（お仕事）、ボランティアの踊りに、謡曲に、華道等など・・楽しみたいと思っております。
どうせ人間一人で生まれてきて、一人で死んでいくのですから・・・
余生をたっぷりと楽しみたいと思います。
今回はＰＲばかりの『ひとり言』に成り　ごめんなさい。
一番よいシーズンの鱧を皆さんに食して頂きたく　ご案内をさせていただきました。
ＮＰＯの『踊り隊』は　お呼びとあらば　何所までも参ります。
イベントがございましたら　お声を掛けてください。
8月７・８日は兵庫県姫路市　『姫路城お城祭り』に参加しております
地元では　本会主催の『音頭大会』も5年目になり、近郊の町との交流をはかり、いずれは　九州音頭大会を開催するのが　今の夢かな〜。

「　梅雨の水　　くぐって絶品　　つの字鱧　」　　　　　　清美